fix: preserve application Jackson settings for tenant requests

docs/tenant-management.md

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+# 新增租户接口
+
+开启 `tenant.enable: true` 后，超级管理员可通过 `POST /system/tenant` 创建租户。请求需要登录凭证和 `system:tenant:add` 权限；使用反向代理时，请按部署配置添加接口前缀。
+
+## 请求参数
+
+请求使用 `Content-Type: application/json`。
+
+| 参数 | 说明 |
+| --- | --- |
+| `companyName` | 企业名称，必填且不能与已有租户重复。 |
+| `contactUserName` | 联系人，必填。 |
+| `contactPhone` | 联系电话，必填。 |
+| `username` | 租户初始管理员用户名，必填。 |
+| `password` | 租户初始管理员密码，必填。 |
+| `packageId` | 已存在的租户套餐 ID，必填。建议使用字符串传输，避免浏览器对大整数的精度损失。 |
+| `expireTime` | 过期时间，使用 `yyyy-MM-dd HH:mm:ss`，例如 `2027-09-11 00:00:00`；不传或传 `null` 表示不限制有效期。未带时区的时间按后端运行时区解释。 |
+| `accountCount` | 可创建的用户数量，`-1` 表示不限制。 |
+
+## 请求示例
+
+请将套餐 ID 替换为当前系统中的有效套餐，并设置实际使用的管理员账号和密码。
+
+```json
+{
+  "companyName": "示例企业",
+  "contactUserName": "联系人",
+  "contactPhone": "13800000000",
+  "username": "tenant_admin",
+  "password": "ChangeMe_123456!",
+  "packageId": "2018611998196109314",
+  "expireTime": "2027-09-11 00:00:00",
+  "accountCount": -1
+}
+```
+
+## 日期配置
+
+后端默认日期格式配置位于 `ruoyi-admin/src/main/resources/application.yml`：
+
+```yaml
+spring:
+  jackson:
+    date-format: yyyy-MM-dd HH:mm:ss
+```
+
+扩展应用的 `ObjectMapper` 时，使用 Spring 注入的 `Jackson2ObjectMapperBuilder`，以保留全局日期格式、自定义 Jackson 模块和构建器配置。